在镇江食品厂装修车间净化设计之前需要了解哪些问题？

在镇江食品厂装修车间净化设计之前需要了解哪些问题？

今天的食品行业一般都有建设食品车间净化的需要，但由于生产的食品种类不同，例如：盐业.烘焙食品.饮料乳液.罐头.海鲜.不同地区的调味品等.车间结构各不相同.在不同的环境下生产，如何给出合理的解决方案？在合理设计图纸之前，有必要清楚地了解以下关于镇江食品厂装修车间净化的重要问题:

食品净化厂房建筑要求：

工厂的每一栋建筑都要保证坚固耐用，而且必须便于清洁和维修，并能防止食物？.食品接触面和内包装材料受到污染(例如，有害动物的入侵.栖息.繁殖等)结构。

为防止交叉污染，食品车间净化应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

食品净化车间地面及排水：

车间的地面应采用无毒无毒.不渗水.吸水.防滑.建筑材料铺设无裂缝，清洗消毒方便(如耐酸砖).水磨石.混凝土等)，地面应有适当的坡度(以1.0~1.5%为宜)。

食品净化厂的屋顶和天花板

车间的屋顶和天花板应采用不吸水、表面光滑的浅色材料，必须无毒。.防霉.耐腐蚀.易于清洁，在结构上可以减少结露滴水。食物和食物接触面暴露的顶部不应配备蒸汽。.水.为防止灰尘或冷凝水等落入电气等辅助管道。

镇江食品厂装修净化车间空气处理净化设施

车间的通风设备也很重要。车间的空气流向应从清洁区域流向非清洁区域。机械通风时，通风量应大于3次/小时。食品车间的净化温度应控制在15~27。℃湿度应控制在50%以下。在食品车间的净化入口处，应分别配备人员和物料的净化设施。