镇江食品厂装修的供水和排水设施

镇江食品厂装修的供水和排水设施

⑴无尘净化车间生产用水的供水管道应采用不易生锈的管道，供水方向应逆转加工工艺方向，即从清洁区域流向非清洁区域。在排水沟上添加不生锈的材料，以制成活性蓖麻。

⑵车间排水的地漏应采取措施防止固体形物进入。畜禽加工厂的浸泡和打毛室应采用明沟，以清除羽毛和污水。排水沟出口应有防鼠网罩，无尘净化车间地漏或排水沟出口应采用U型或P型，S储水弯等水封，防虫防臭。

⑶镇江食品厂装修无尘净化车间的供水管道应尽可能统一，冷水管道应避免从操作台上方通过，以免冷凝水凝结落在产品上。真空消除器必须安装在水管的适当位置，以防止水管外不洁净的水被虹吸并回流到管道中。

镇江食品厂装修设计规范

食品厂无尘净化车间的温度控制设施

1.放置大型设备时，应在无尘设备与墙壁、设备与顶面之间留有一定的距离和空间，使设备维修人员与清洁人员进出。

2.加工易腐变质产品的车间应配备空调工程设施，夏季肉水产品加工无尘净化车间温度不得超过15℃~18℃，肉制品腌制室温度不得超过4℃。

3.无尘净化车间加工设备的安装一方面要满足整个生产工艺布局的要求，另一方面要方便生产过程的卫生管理，以及设备的日常维护和清洁。

4.在设计和制造槽罐设备时，应确保内容物排空。

5.食品厂加工设备和加工设备的结构应便于日常清洁、消毒、检查和维护。

6.加工器具、设备：加工过程中使用的设备和加工器具，特别是机械设备、操作台、输送带、管道等设备和篮筐、托盘、刀具等加工器具的生产材料应满足以下条件：

①易清洗消毒

②无毒，不污染产品

③耐腐蚀，不易生锈，不易老化变形

④车间使用的软管应符合食品厂相关卫生标准（GB1131-89）要求