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关于镇江食品厂装修食品级SC十万级无尘车间的建设标准是什么?

发布时间:2022-11-25 16:07:19点击:

关于镇江食品厂装修食品级SC十万级无尘车间的建设标准是什么?

根据国家食品饮料生产许可证细则,食品饮料车间的洁净室环境控制达到1万或10万级空气净化标准。无菌洁净车间最好与外界隔离,不通过或受其他因素干扰。

以下是镇江食品厂装修SC食品车间10万级净化工程认证要求

清洁空气等级(ISO食品工业分级标准

灌装间ISO等级4

内包材料储存室ISO等级5

人员净化室ISO等级7

一般生产区

一般生产区指原料仓库.材料仓库.外包装室和成品仓库与产品生产密切相关,但其区域内空气的清洁度要求低于控制生产区域的操作区域。

生产车间的安排和卫生等级的划分

为便于不同生产区的设计和卫生管理,食品厂车间通常根据车间的清洁度分为非食品处理区.一般生产区.清洁生产区和清洁生产区。清洁生产区和清洁生产区属于控制生产区。

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地面和墙壁

地面:排水坡度应为1%-2%

墙面:相对湿度超过80%的洁净区,墙面应采用抗菌防霉涂料,抗菌防霉涂料应符合要求《HG/T3950。涂料中有害物质的限量应符合要求《GB18582室内装饰材料内墙涂料中有害物质的限量。

清洁生产区划

镇江食品厂装修洁净生产区是指加工调理场等洁净度要求低于洁净生产区的操作区。

包括:从事切割的食品加工调理场.磨碎.混合.调配.整形.成型.烹饪及万分提取.提高食物特性或保存性(如提油).淀粉分离.豆沙制造.乳化.凝固或发酵.杀菌.处理生产的场所,如冷冻或干燥等)

内包装材料准备室(指无需任何清洗消毒程序即可直接使用的内包装材料,拆除外包装或成型的操作场所)

缓冲室是指原材料或半成品未经正常制造工艺直接进入控制生产区时,为避免控制生产区与外界直接连接而设置的缓冲场所。


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