镇江食品厂装修相关知识

镇江食品厂装修相关知识。

根据国家关于食品/饮料生产许可证的细则，食品/饮料清洁生产车间的环境控制达到10万级空气净化标准：

1.镇江食品厂装修食品/饮料清洁车间说明:

食品/饮料无菌洁净车间应与外界隔离，不得穿越或受到其他因素的干扰。食品/饮料无菌洁净车间的大小取决于需要，通常由更衣室、缓冲室、空气淋浴室和手术室组成。更衣室放在外面，主要用于更换衣帽、鞋子等；缓冲室位于更衣室和空气淋浴室之间，也可与多个手术室同时连接；手术室放在内部，主要用于产品灌装。房间不应直接暴露在阳光下，尺寸合适，高度合适（根据生产设备的高度确定）。房间太大，清洁消毒不方便；太小，操作不方便；顶部过高会影响紫外线的有效灭菌效果。墙壁应光滑无死角，以便清洁消毒。食品/饮料无菌洁净车间应封闭，车间静压差应保持在正压下，并设置空气消毒紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置。

2.镇江食品厂装修建筑平面布置说明：

建筑平面设置应属于建筑专业的专业范畴，但由于食品/饮料无菌清洁车间要求人员进行分流，并保持每个清洁操作室的静压梯度，因此建筑平面在本工程中有以下要求：

1.各净化操作室集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作室同时连接，确保低洁净区空气不渗入高洁净区。

2.实验室人流通过更衣室更衣换鞋→洗手间→缓冲间→风淋室→操作室。

3.食品/饮料无菌清洁车间物流通过机械连锁自消毒传输窗口进入缓冲走廊，然后通过传输窗口进入操作室。